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Dégustez les boissons estivales Fountain !
Instants de bien être, découvrez ou redécouvrez nos boissons en cartouches Fountain : thé vert menthe, citron, nature..et boissons froides : pêche, orange... |
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CONCEPT FONTAINES ICE
Système écologique et économique, nos fontaines filtrent l'eau du robinet.
Autonome ou réseau d'eau : choisissez celle qui vous faut.
N'ayez plus soif, ne soyez plus en rupture : choisissez la simplicité ! |
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Fountain et le Développement Durable
Fountain vous propose des emballages minimum pour une contenance maximum : jusqu'à 115 cafés pour une cartouche Fountain, 400 cafés pour un sachet Rapsody.
Fountain, c'est aussi associé au label Max Havelaar.
Notre partenaire illy vient d'avoir une nouvelle certification sur le développement durable concernant les relations avec les cultivateurs et les procédés de la chaîne d'approvisionnement.
De plus, les fontaines Ice utilisent la filtration de l'eau du robinet ce qui limite les rejets de CO2 par l'absence de livraison de bonbonnes ou de rejets plastiques. |
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Le café soluble
Pour répondre aux besoins de consommation rapide du 20 ème siècle, on cherche à produire des extraits concentrés mais sans résultat probant au niveau gustatif.
Parallèlement, on imagine trouver dans de tels procédés un moyen de stocket le produit et de stabiliser ainsi les cours entre les années de bonne set de mauvaises récoltes. Intéréssé au premier chef, le Brésil finance des équipes de recherche en ce sens.
C’est ainsi qu’apparaît le premier café soluble en 1910, mais le succès commercial doit attendre 1938.
Par la suite, de nombreuses recherches et améliorations techniques et industrielles conduiront aux produits solubles de haute qualité commerciale en passant entre autre par décaféination |
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Les plantations de café
Bien que l’image des plantations de café soit souvent associée à celle d’immenses domaines tels que l’on peut en rencontrer dans divers pays, comme au Brésil, la production mondiale de café provient, pour environ 70% d’exploitations principalement familiales de superficie inférieure à 10 hectares, le plus souvent en dessous de cinq hectares.
Les terres que cultivent ces petits producteurs sont souvent accrochées aux flancs de montagne, parfois jusqu’à 2000 m d’altitude : ce sont des parcelles morcelées, sur lesquelles le café est associé à des cultures vivrières telles que le maïs, le manioc ou la banane.
Cette culture traditionnelle est généralement respectueuse de l’environnement, en particulier parce que ce mode de culture nécessite peu de pesticides et d’engrais chimiques.
Qu’il s’agisse des petits exploitants ou des ouvriers agricoles, la culture du café fait vivre un très grand nombre de personnes, car la cueillette, très rarement mécanisée, requiert un temps de main d’œuvre important qui forme l’essentiel du coût de production. Ainsi, pour le seul Brésil, on estime à 230 000 à 300000 le nombre de fermiers vivants du café et à 3 millions le nombre de personnes employées. |
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Café et maladie d'Alzheimer
le 19 ème congrès mondial (91 pays) de gérontologie et de gériatrie se tient actuellement sur Paris. Le fait d'une augmentation importante de la maladie d'Alzheimer, une des thématiques a été de trouver de nouvelles thérapeuties pour ralentir cette triste évolution.
Une récente étude a été menée sur des souris présentant les symptômes de cette maladie. Une partie ont ingurgité l'équivalent de 5 cafés chez l'homme : cette population a obtenu des meilleurs résultats aux tests de mémoire et d'habilité mentale. En parallèle, la caféine a réduit 50 % des plaques de protéines dans le cerveau, responsables entre autre de cette maladie. Des essais doivent être maintenant effectués chez l'homme.
Mais en attendant les résultats, dégustez un café Fountain sans modération ! |
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La qualité illy
Chaque espresso illy, c’est l’association parfaite de 50 grains de café 100 % Arabica Premium. Des labels de qualité et de développement durable (qualité France, Emas, iso 9001/14001, Veritas…)
L’expérience illy
Illy est créateur de 4 innovations et teste 7000 cafés par an par ses experts.
Le succès d’ illy
Depuis 1933, illy perpétue l’ambition d’offrir à chacun le meilleur de l’espresso. 6 millions de tasses sont servies chaque jour en restauration à travers 140 pays et 50000 cafés.
Le développement durable
Illy n’achète pas son cafés en bourse mais auprès de 1300 producteurs sontenues par le programme illy. Le café est payé à un cours supérieur au prix du marché.
Des centaines de jours de formation leurs sont alloués et illy congratule chaque année le meilleur producteur.
Illy le savoir faire
A travers plus d’une quinzaine d’universités, illy forme ses collaborateurs, ses partenaires… |
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La légende du café
Il y a des siècles, un pâtre du Yémen s’étonna de voir ses chèvres s’agiter quand elles broutaient les feuilles et les baies rouges d’un arbuste. Un savant religieux des alentours étudia la question et apprit que l’arbuste venait s’Abyssinie.
Ces baies n’avaient pas de goût particulier et le religieux les fit griller comme l’on faisait avec les céréales. Ayant goûté sa préparation, son cœur se mit à battre plus fort, il dût s’allonger mais ne put s’endormir et, au contraire demeura très éveillé, comme retrouvant une nouvelle jeunesse.
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Différence entre le Cappucino et le Mokaccino ?
C’est la version miniaturisée du cappuccino classique : on prépare un espresso normal dans une petite tasse et on ajoute une petite quantité de lait chauffé à la vapeur pour former une mousse onctueuse.
Tous deux sont composés de café, lait et chocolat. Le mokaccino est en proportion plus fort en café mais plus léger en lait et chocolat. Le goût du café est alors plus dominant. |
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Le cacao
Le cacao est originaire d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud. La plus ancienne preuve date de 1400 avant JC chez les Mayas et les Aztèques. Les fèves étaient aussi utilisées comme monnaie d'échange.
1519 : le cacao est découvert par Herman Cortes et le rapatrie en Europe.
C'est Louis XIII qui favorisera sa dégustation en France.
99 % des gens consomment du chocolat dont 44 % tous les jours !
Et selon 82 % des Français le chocolat est l'aliment du bonheur (source Credoc) |
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Soupe au bureau
Le saviez-vous ?
Le principe de lyophilisation conserve la quasi totalité des vitamines et minéraux. Dégustez nos soupes ! |
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Fontaine Ice One
Fontaine autonome économique et fonctionnelle.
Munie de sa bonbonne permanente et de ses filtres, la Ice One vous procurera une eau filtrée et délicieuse.
Oubliez les manipulations et gagnez de la place ! |
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Forza Due
Retrouvez toute l'Italie avec cette machine professionnelle alliant le meilleur de l'espresso et confort d'utilisation.
La Forza Due est disponible en version autonome ou réseau, 2 sorties café et sorties eau chaude/vapeur/cappuccinatore.
Ce modèle existe aussi en Forza Uno pour une sortie café. |
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GAMME FONTAINES ICE DELUXE
Cette gamme en réseau allie élégance, discrétion et finesse.
Elle se distingue en version "Eau froide/Eau Tempérée" avec le modèle Ice Deluxe et en version "Eau chaude/Eau froide" avec le modèle Ice Deluxe Hot & Cold.
Ces fontaines s'intègreront parfaitement dans tout environnement et plus particulièrement en milieu professionnel. |
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Nouvelle Rapsody Office Aroma
Fraîcheur du café, onctuosité, simplicité.
Rapsody Office Aroma vous offre un café fraîchement moulu et vous garantit ... |
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Opera Creamy
Système Push & Go
Dégustez un café crémeux à l'image d'un véritable espresso tout en profitant de la large gamme des boissons Fountain. |
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